Ресторан «Русь» славится своей трапезой уже на протяжении третьего столетия. Ведь ещё в XVIII веке здесь располагался популярный трактир, потчевавший многих известных людей того времени. Сегодня посетители трактира могут отведать множество блюд, приготовленных по старинным русским купеческим рецептам, а также блюда современной европейской кухни. Только в трактире «Русь» можно отведать крошево с фермерской говядиной на квасе, сваренном в пивоварне «Русь», ушицу из стерляди по-царски с россыпью красной икры, любимый А. П. Чеховым луковый суп, фермерского карпа по-купечески с медовой глазурью и хрустящим лучком. А закончить трапезу можно целебным чаем на основе окской флоры с тающей во рту сливочной помадкой.
Трактир «Русь» славится и разнообразием залов: для деловых и романтических встреч, для весёлых компаний с живой музыкой, для празднования юбилея и иного торжества.